Отель расположен на западном побережье острова, рядом с деревенькой Профитис Илиас в регионе Пиргос, на самой высокой точке живописных окрестностей, в 6 км от столицы г. Фиры. Здание отеля является историческим. В середине XVIII века здесь была построена ренессансная вилла-дворец. В XIX столетии виноторговец Майкл Занос сделал к ней пристройку, тем самым, увековечив свое имя в названии будущего отеля. Небольшое здание стало отелем уже в XX веке (melathron по-гречески значит «пышный дворец»). В настоящее время Zannos Melathron — один из самых известных отелей на Санторине. Рядом, как напоминание об истории, расположился вход в старинный средневековый замок, а внутри отеля, вдоль стен коридоров, можно осмотреть галерею старинных картин и гравюр из собственной коллекции. В отеле есть открытый бассейн, пляж, рестораны и бар, а также сигарная комната.
2 ресторана, сигарная комната, арт-галерея, камера хранения багажа, размещение домашних животных допускается по предварительному запросу.
В отеле 10 номеров Suite, каждый из которых имеет свой собственный неповторимый дизайн, сочетающий в себе очарование старины и современного комфорта. К оформлению интерьеров приложил руку известный дизайнер Янис Зекленис — последователь знаменитого Филиппа Старка. Во всех комнатах есть антикварная мебель и украшения ручной работы. Из окон открывается прекрасный вид на море и на вулкан.
In the roomsкухонный уголок, отделаные мрамором ванные, кондиционер; отопление; фен; холодильник; кухня; мини-бар; музыкальный проигрыватель; спутниковое телевидение; балкон; веранда; телефон; сейф; доступ в Интернет.